中心提示：2025年新年即将来临，潍坊市商场监督办理局向全市餐饮服务提供者及很多购买的人发布新年期间餐饮食物安全消费提示。……（国际食物网-）

  2025年新年即将来临，潍坊市商场监督办理局向全市餐饮服务提供者及很多购买的人发布新年期间餐饮食物安全消费提示。

  （一）严厉执行食物安全主体职责。依照答应项目依法合规运营，禁止超范围运营等行为；依照运营规模做好食物安全办理人员装备，标准展开“日管控、周排查、月调度”作业，及时消除食物安全危险危险。

  （二）严厉执行进货查验准则。收购食物原资料应细心查验供货商资质资料、产品合格证明、食物质料感官性状，不收购来历不明食物质料。做好进货台账记载，保证食物原资料来历可追溯。

  （三）标准食物工艺流程。严厉遵守《餐饮服务食物安全操作标准》《食物安全国家标准餐饮服务通用卫生标准》（GB31654-2021），食物初加工东西、容器应严厉依照色标办理；储存食物要做到生熟、荤素、制品与质料、制品与半制品分隔寄存；鼓舞运用热力办法消毒餐饮具，装备与供餐才能相适应的清洗消毒保洁设备并保证作业正常；严厉执行从业人员健康办理准则。

  （四）严把环境卫生关。继续坚持加工运营场所环境整齐。后厨天花板、操作台面、地上、地漏表里、冰箱冰柜、保洁设备等要常打扫、常收拾，不留卫生死角，做好鼠类、甲由等有害生物防制作业。

  （五）严厉实行阻止餐饮糟蹋法定责任。自动对消费的人进行避免食物糟蹋消费提示，倡议推广“小份菜”，引导顾客按需适量点餐，营建杰出社会气氛。

  （六）及时做好应急处置。倡议承办“年夜饭”的餐饮服务提供者经过在店内公示食物安全办理人员信息等方法，第一时间化解食物安全问题胶葛；一经发现疑似食物安全事情的要早处置、早陈述，活跃尽力合作有关部门展开食物安全核对处置。

  （一）订餐前应检查餐饮门店是否持有有用《食物运营答应证》和《营业执照》，优先挑选就餐环境整齐、运营办理标准、施行“明厨亮灶”、信誉度等级较高的餐饮门店。

  （二）警觉高危险菜品。点餐时，应慎选冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌等高危险食物；回绝食用长江禁捕水域渔获物、没有合法来历证明的野生动植物及其产品等国家明令禁止的食材制作的菜肴。

  （三）网络订餐要挑选证照完全并公示、外卖渠道展现环境杰出、评价高、间隔较近的餐饮单位。收到餐食时应检查封签、包装是否完好、无破损。

  （五）就餐后，要保留好消费凭据，如电子发票、收据、点餐小票等。若产生疑似食物中毒状况或发现食物安全违反法律规定的行为，请及时拨打12345热线

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